Estudo da cinética de secagem de duas variedades de manga.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorPATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; SILVANA BELÉM DE OLIVEIRA; MARIANA DA ROCHA AMORIM.
dc.creatorAZOUBEL, P. M.
dc.creatorOLIVEIRA, S. B. de
dc.creatorAMORIM, M. da R.
dc.date2011-04-09T21:04:29Z
dc.date2011-04-09T21:04:29Z
dc.date2010-12-14
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:37:15Z
dc.description0 presente trabalho teve como objetivo estudar a cinética de secagem de duas variedades de manga (Heidi e Roxa).
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/869781
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/496592
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPage
dc.subjectManga
dc.subjectFruta Tropical
dc.subjectIndustrialização
dc.subjectPolpa
dc.subjectTropical and subtropical fruits
dc.titleEstudo da cinética de secagem de duas variedades de manga.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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