Caracterización bromatológica de granos y forrajes de las leguminosas temporales Canavalia ensiformis, Lablab purpureus y Stizolobium niveum sembradas a finales de la estación lluviosa
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Instituto de Ciencia Animal
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Descripción
Este estudio tuvo como objetivo la caracterización bromatológica de las especies de leguminosas Canavalia ensiformis (canavalia), Lablab purpureus (dólico) y Stizolobium niveum (mucuna) en producción de forrajes, forrajes integrales y granos, sembradas a finales de la estación lluviosa. Se empleó un diseño de parcelas divididas con cuatro réplicas. Se consideraron, para cada variante productiva, los componentes estructurales que la conforman (planta íntegra, hojas, vainas, tallos y granos). En los forrajes, los indicadores bromatológicos más importantes, según análisis de componentes principales fueron: PB, FB, FAD, lignina, celulosa, extracto etéreo, cenizas y Ca. La mucuna alcanzó los mayores (P < 0.01) valores de FB (43.28 %), FAD (45.58 %) y lignina (14.88 %), la canavalia superó (P < 0.01) en PB (20.05 %), Ca (2.01 %), y cenizas (9.45 %), y el dólico sobresalió (P < 0.001) en extracto etéreo (2.07 %) y celulosa (31.42 %). En forrajes integrales, las variables principales fueron: PB, FB, FND, lignina, cenizas, Ca, P y Mg. La canavalia mostró superioridad (P < 0.05) en PB (16.04 %) y el dólico obtuvo los mayores (P < 0.05) valores de FAD (42.50 %) y celulosa (30.16 %). En los granos, los indicadores PB, FB, FND, lignina, cenizas, Ca y Mg resultaron variables principales. La canavalia fue superior (P < 0.01) en PB (32.69 %), FB (12.94 %) y K (1.03 %), mientras el dólico superó al resto de las variedades en FND (39.65 %). Los resultados demostraron la posibilidad bromatológica que manifiestan estas leguminosas para la producción de forrajes, forrajes integrales y granos, cuando se siembran al final del período lluvioso en Cuba. La canavalia tuvo una calidad bromatológica superior al resto de las leguminosas evaluadas. Se lograron determinar los principales indicadores químicos que establecen las diferencias entre las especies de leguminosas evaluadas, lo que sirve como guía para futuros estudios de evaluación y selección de especies y variedades de leguminosas, con posibilidades de uso en la alimentación animal. Se sugiere profundizar en estudios fisiológicos y nutricionales que establezcan una metodología para su utilización en diferentes especies y categoría animal.
Palabras clave
Agrociencias