Comida de hoje, comida de ontem em quilombos na Amazônia Oriental do Pará.

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dc.contributorDALVA MARIA DA MOTA, CPATU; ANA FELICIEN, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; QUIMERA DE MORAES PEIXOTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; NAZARÉ REIS GHIRARDI, REDE BRAGANTINA DE ECONOMIA SOLIDÁRIA.
dc.creatorMOTA, D. M. da
dc.creatorFELICIEN, A.
dc.creatorPEIXOTO, Q. de M.
dc.creatorGHIRARDI, N. R.
dc.date2025-02-07T17:47:17Z
dc.date2025-02-07T17:47:17Z
dc.date2025-02-07
dc.date2024
dc.date.accessioned2026-06-30T23:54:10Z
dc.descriptionO objetivo do artigo é analisar a relação entre a comida de hoje e a comida de ontem, considerando a perspectiva de gênero e geração em um contexto de insegurança alimentar em três comunidades quilombolas da Amazônia paraense: Tipitinga, Jacarequara e Pimenteira. Metodologicamente, o estudo combina a revisão de literatura e de dados secundários com o levantamento de dados primários efetuado por meio de 15 entrevistas abertas com quilombolas e mediadores. Três oficinas foram realizadas em cada quilombo com 42 pessoas. As conclusões mostram que houve redução de áreas para a prática do extrativismo e exaustão do solo para a agricultura, paralelamente ao envelhecimento e à saída dos jovens para estudar e trabalhar. A maior disponibilidade de recursos financeiros permite compras e maior consumo de produtos industrializados com base nos critérios de rapidez, facilidade, sabor e estilo de vida, conformando situações sociais que evidenciam processos de transição nutricional.
dc.identifierRevista de Economia e Sociologia Rural, v. 62, n. 3, e283292, 2024.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1172490
dc.identifierhttps://doi.org/10.1590/1806-9479.2023.283292
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/392894
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQuilombo
dc.subjectDesigualdade alimentar
dc.subjectTransição nutricional
dc.subjectComida tradicional
dc.subjectSegurança Alimentar
dc.subjectEscassez de Alimento
dc.titleComida de hoje, comida de ontem em quilombos na Amazônia Oriental do Pará.
dc.typeArtigo de periódico

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Embrapa Amazonía Oriental (CPATU)