La batata y su importancia como producto de alto valor nutricional
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
La batata es un producto potencial para prevenir la desnutrición y reducir la inseguridad alimentaria debido a su composición nutricional y sus características agronómicas, que le permiten establecerse en condiciones climáticas adversas. Sin embargo, el desconocimiento sobre las bondades nutricionales de la batata ha limitado su consumo. Reconocer la calidad nutricional de la batata y los beneficios de su consumo en la salud es necesario para comprender la importancia de incluir o incrementar su consumo en la dieta alimenticia.
Batata-Ipomoea batatas
Batata
Ipomoea batatas
Batata-Ipomoea batatas
Batata
Ipomoea batatas
Palabras clave
Genética vegetal y fitomejoramiento - F30, Batata, Cultivo, Valor nutritivo, Diversidad genética (recurso), Raíces y tubérculos, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14729, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1972, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33952