Perfil de suscetibilidade a antibióticos de bactérias ácidolácticas indígenas isoladas de leite do Estado da Paraíba.
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As bactérias ácido-láticas (BAL) são candidatas promissoras para biopreservação de alimentos devido à produção de compostos antimicrobianos naturais; entretanto, sua aplicação requer comprovação de segurança. Este estudo teve como objetivo determinar o perfil de suscetibilidade a nove antibióticos em linhagens autóctones de BAL isoladas de leite cru das regiões do Cariri e Sertão da Paraíba, Brasil.
Tema: A zootecnia dos próximos 100 anos.
Tema: A zootecnia dos próximos 100 anos.
Palabras clave
Segurança microbiológica, Leite, Bactéria, Antibiótico, Resistência