Fermentación ruminal en búfalos de río y Cebú comerciales, alimentados con forraje integral de caña de azúcar
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se utilizaron tres búfalos de río y tres toros Cebú comerciales, con 600 y 450 kg de peso vivo promedio, canulados en el rumen en un diseño completamente aleatorizado. La dieta consistió en 1.5 % de PV de forraje integral de caña de azúcar (Sacharum officinarum), mezclado con 0.3 % de PV de pasto estrella (Cynodom nlemfluensis) y urea, más suplementación con harina de soya y minerales. El período experimental fue de 30 d (21 de adaptación y 7 de muestreo). Se determinó el pH y las concentraciones de ácidos grasos de cadena corta, totales (AGCCt) e individuales (acético, propiónico y butírico) a las 0, 2, 4 , 6 y 8 h defermentación. El tipo de animal influyó (P < 0.01) en las concentraciones promedio de AGCCt y de ácido acético, que fueron de 91.81 y 67.51 y 71.84 y 53.01 mmol/L en búfalos y bovinos, respectivamente. Se encontró interacción (P < 0.01) entre el pH y las horas de muestreo. Las curvas de variación del pH en el tiempo mostraron un patrón diferente para los bubalinos con respecto a los vacunos, pero en ambos se mantuvo el pH siempre por encima de 6.1. En las condiciones experimentales establecidas, los resultados sugieren que los búfalos producen mayores concentraciones de AGCCt y pH más altos en el rumen que los Cebú, lo que debe favorecer el aporte energético al animal hospedero.
Palabras clave
Agrociencias