Quality of Nigerian commercial cocoa beans

Vista sencilla de ítem
dc.creatorEgbe, N.E.
dc.creatorOwolabi, C.A.
dc.date2025-06-30T20:00:46Z
dc.date2025-06-30T20:00:46Z
dc.date1972-04
dc.date.accessioned2026-06-09T02:14:35Z
dc.descriptionSe estudió la calidad de las almendras comerciales del cacao de Nigeria durante tres campañas, 1967-1970, colectando 326 muestras compuestas de una libra, mensualmente de octubre a mayo, de estaciones de clasificación de cacao en todas las zonas principales de producción. Se encontró que el peso del grano, cantidad de cáscara y de grasa, variaban con la época del año. El peso más bajo de almendra y de grasa, y el más alto de cáscara se encontró en la cosecha pequeña de cacao. Los niveles más altos de peso de almendra y grasa, y el peso más bajo de cáscara se encontraron en almendras de la cosecha principal. Los resultados están dentro de los límites de los valores de estos componentes de la calidad, fijados por los industriales. Las quejas de la industria pueden ser debidas a que allí se determina el peso de almendra y cáscara en muestras de la cosecha pequeña o en mezclas de las cosechas grandes y pequeñas
dc.format6 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13087
dc.identifieropenAccess
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/3767
dc.languageen
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.relationTurrialba; Vol.22, no. 2
dc.subjectTheobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao
dc.subjectCalidad||quality||qualidade||qualité
dc.subjectContenido de lípidos||lipid content||teor em lípidos||teneur en lipides
dc.subjectPeso||weight||peso||poids
dc.subjectPropiedad físico - química suelo||soil chemicophysical properties||propriedade físico-química do solo||propriété physicochimique du sol
dc.subjectComposición quimica||chemical composition||composição química||composition chimique
dc.subjectAlmendra||almonds||amêndoa (fruto)||amande
dc.subjectNigeria||Nigeria||Nigéria||Nigéria
dc.subjectSede Central
dc.titleQuality of Nigerian commercial cocoa beans
dc.typeArtículo

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