Distribuição espacial de cafés do Estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade.

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dc.contributorJULIANA NEVES BARBOSA, UFLA; FLÁVIO MEIRA BORÉM, UFLA; HELENA MARIA RAMOS ALVES, SAPC; MARGARETE MARIN LORDELO VOLPATO, EPAMIG; VANESSA CRISTINA OLIVEIRA DE SOUZA, EPAMIG/CBP&D; WALBERT JÚNIOR REIS DOS SANTOS, FAPEMIG; LÍVIA NAIARA DE ANDRADE, CBP&D/Café.
dc.creatorBARBOSA, J. N.
dc.creatorBORÉM, F. M.
dc.creatorALVES, H. M. R.
dc.creatorVOLPATO, M. M. L.
dc.creatorSOUZA, V. C. O. de
dc.creatorSANTOS, W. J. R. dos
dc.creatorANDRADE, L. N. de
dc.date2011-04-09T22:27:08Z
dc.date2011-04-09T22:27:08Z
dc.date2011-03-04
dc.date2009
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:24:39Z
dc.descriptionO café é o segundo produto na pauta das exportações agrícolas do Brasil, constituindo uma das mais importantes fontes de renda para a economia brasileira. O estado de Minas Gerais destaca-se como o maior produtor. Os municípios mineiros vêm conquistando concursos de qualidade de café no âmbito nacional, abrindo espaço no mercado e agregando valor ao produto. Diante da necessidade de se conhecer as áreas com potencial de produção de cafés de qualidade, o objetivo deste trabalho foi relacionar a qualidade sensorial dos cafés participantes do Concurso de Qualidade ? Cafés de Minas nos anos de 2007 e 2008, com características ambientais dos municípios do Estado e o conteúdo de trigonelina, cafeína e ácido-5-cafeiolquínico. Para a realização das avaliações o conjunto de amostras foi distribuído em quatro fases, sendo a primeira constituída por todos os inscritos e a última apenas pelos cafés pré-finalistas. Os cafés foram categorizados em natural e cereja descascado. A espacialização das amostras de ambos os anos foi realizada utilizando-se mapas de Kernel para a visualização da intensidade amostral de concentração de amostras em cada fase do concurso. Os resultados evidenciaram que na primeira fase, as amostras apresentaram-se bem distribuídas, com focos de intensidade amostral média, alta e muito alta. Na quarta fase foi observada uma alta concentração de amostras na região do Sul de Minas para ambos os anos e categorias.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS NO BRASIL, 6., 2009, Vitória.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880143
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/403303
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEspacialização
dc.subjectQualidade sensorial
dc.subjectConcurso de qualidade
dc.subjectCoffea Arábica
dc.titleDistribuição espacial de cafés do Estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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