UTILIZAÇÃO DO RESULTADO DA CONTAGEM BACTERIANA TOTAL DO LEITE DE LATÕES PARA A ELABORAÇÃO DE CURSO DE CAPACITAÇÃO DE PEQUENOS PRODUTORES DE LEITE NO PROJETO UNAÍ (ASSENTAMENTO SANTA CLARA –FURADINHO).
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Descripción
Este trabalho teve como objetivo contribuir para o
aumento da renda dos agricultores familiares dos
assentamentos de Reforma Agrária de Unai – MG, através do
acompanhamento da qualidade do leite com a técnica de
contagem bacteriana total e a estruturação de um curso para a
capacitação com enfoque na higiene da ordenha; dos
utensílios envolvidos nessa; do ordenhador; das instalações e
dos animais. O curso foi realizado durante um sábado do mês
de junho e durou, aproximadamente, cinco horas, envolvendo
os períodos da manhã e da tarde, contando com a participação dos professores, técnicos e de todos os estagiários do
projeto Unaí e da Embrapa. A formulação do curso foi
realizada de forma a envolver a comunidade e para a
compreensão dos resultados. Pode-se perceber a mudança de
atitude de muitos agricultores, onde seguiram muitas das
medidas ensinadas nas oficinas e mudaram seu estilo de
produção, adotando medidas mais higiênicas na hora da
ordenha e ainda no armazenamento do leite no latão e
aprenderam técnicas para o controle da mastite, permitindo,
que o leite produzido em sua propriedade tivesse um
decréscimo significativo na contagem bacteriana, resultando
em maiores lucros.