Сбор дикорастущих растений в Европе и Центральной Азии
| dc.coverage | Europe | |
| dc.coverage | Central Asia | |
| dc.creator | ФАО | |
| dc.date | 2025-04-01T11:06:57Z | |
| dc.date | 2025-04-01T11:06:57Z | |
| dc.date | 2025 | |
| dc.date | 2025-04-01T11:02:52Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T21:25:07Z | |
| dc.description | Эта публикация предлагает глубокий взгляд на практику сбора дикорастущих растений, исследуя ее исторические корни, возрождение и современные приложения. Ключевые моменты: • Дикорастущие растения способствуют пищевой безопасности, обогащая рацион питания, и связаны с положительным воздействием на микробиом человека и почвы. • Сбор дикоросов поддерживает устойчивые агропродовольственные системы, а также дополняет принципы агроэкологии и пермакультуры и способствует сохранению биоразнообразия. • Современный интерес к сбору дикорастущих растений обусловлен заботой о диетическом здоровье, биоразнообразии и устойчивых практиках. Публикация анализирует демографические данные и информацию о собирателях, делая различие между любителями и профессионалами. Исследуются методы “монетизации” спонтанных растений и приводятся примеры возможностей для локальной микропредпринимательской деятельности, связанной со сбором дикоросов. Практические разделы посвящены вызовам и корректным практикам сбора дикоросов. Приводятся примеры того, что можно собирать и содержатся советы для начинающих и сезонные рецепты, демонстрирующие кулинарную универсальность дикорастущих растений. Эта работа подчеркивает пищевые и экологические преимущества сбора дикорастущих растений как устойчивого источника пищи и катализатора для биоразнообразия. Публикация предоставляет ценные знания как для начинающих, так и для опытных собирателей. В итоге, данная публикация служит всесторонним руководством для всех, кто заинтересован в интеграции дикорастущих растений в свою диету и образ жизни. | |
| dc.format | 110 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 978-92-5-139581-3 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd2773ru | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/222559 | |
| dc.language | Russian | |
| dc.publisher | ФАО ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.rights | CC BY 4.0 | |
| dc.title | Сбор дикорастущих растений в Европе и Центральной Азии | |
| dc.title | Foraging wild plants in Europe and Central Asia | |
| dc.type | Book (stand-alone) |