سلامة وجودة الغذاء في منطقة الشرق الأدنى وشمال افريقيا
| dc.creator | منظمة الأغذية والزراعة; | |
| dc.date | 2026-01-19T08:31:30Z | |
| dc.date | 2026-01-19T08:31:30Z | |
| dc.date | 2026 | |
| dc.date | 2026-01-19T08:27:00Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T22:35:07Z | |
| dc.description | أعد المكتب الإقليمي لمنظمة الأغذية والزراعة للشرق الأدنى تقريرًا شاملاً يرسم خريطةً لسلامة وجودة الأغذية في جميع أنحاء منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا. وباستخدام نهج الصحة الواحدة وإطار عمل DPSIR (الدافع - الضغط - الحالة - التأثير - الاستجابة)، يستكشف التقرير العوامل المؤثرة متعددة الجوانب التي تؤثر على حوكمة سلامة الأغذية في المنطقة، بما في ذلك التغيرات الديموغرافية، والوضع السياسي والاقتصادي، وندرة المياه، وتغير المناخ، والتحضر، وديناميكيات التجارة العالمية. وتوضح الدراسة وجود مخاطر مختلفة على سلامة الأغذية مثل الملوثات الميكروبية والكيميائية، وبقايا مضادات الميكروبات. كما تسلط الضوء على حدوث ممارسات غير متوافقة في إنتاج الأغذية وتجارتها، بما في ذلك تداول الكيماويات الزراعية غير المصرح بها وحوادث وضع العلامات الخاطئة. ولهذه العوامل آثار على التجارة الدولية، حيث تواجه العديد من البلدان تحديات في إن التغيرات المناخية لها آثار سلبية على التجارة الدولية، حيث تواجه العديد من البلدان تحديات في تلبية معايير سلامة الأغذية العالميةيُشدد التقرير على أهمية تعزيز أنظمة المراقبة، والبنية التحتية للمختبرات، وإدارة البيانات لدعم اتخاذ القرارات القائمة على المخاطر. ويدعو إلى إضفاء الطابع المؤسسي على حوكمة سلامة الأغذية، واعتماد نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والممارسات الجيدة، وتطوير أنظمة التتبع ولوجستيات سلسلة التبريد. كما يُشير إلى الحاجة إلى تحسين التنسيق بين الجهات المعنية، والتوافق مع معايير الدستور الغذائي (Codex Alimentarius)، وإنشاء منصات علمية-سياسية لدعم التدخلات القائمة على الأدلة وجهود التناغم الإقليمي.تضمنت هذه الدراسة مراجعةً شاملةً للأدبيات المنشورة في قواعد البيانات الإلكترونية الرئيسية، بما في ذلك Medline (PubMed)، وScopus، وWeb of Science، وResearchGate، وGoogle Scholar. وتمت الاستعانة بمصادر إضافية من منظمات دولية ومنصات إحصائية متاحة للجمهور لمعالجة فجوات البيانات. وإجمالاً، تمت مراجعة أكثر من 400 مرجع، تشمل مقالاتٍ وتقاريرَ ومنشوراتٍ رئيسيةً مُحكّمة من قِبل أقران، من مؤسسات عالمية ووطنية، تمتد من عام 1991 إلى عام 2024. | |
| dc.format | 171 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 978-92-5-140358-7 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd6725ar | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/257030 | |
| dc.language | Arabic | |
| dc.publisher | منظمة الأغذية والزراعة ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.rights | CC BY 4.0 | |
| dc.title | سلامة وجودة الغذاء في منطقة الشرق الأدنى وشمال افريقيا | |
| dc.title | Food safety and quality in the Near East and North Africa | |
| dc.title | نarظرة تحليلية حول الدوافع والتحديات والضرورات | |
| dc.title | Mapping drivers, challenges and imperatives | |
| dc.type | Book (stand-alone) |