Avaliação sensorial automatizada.
| dc.contributor | JOSE GILBERTO JARDINE, CNPTIA; RENATA SERRA, CNPTIA; LUIZ MANOEL SILVA CUNHA, CNPTIA; EDUARDO COBIANCHI ALMEIDA, CNPTIA. | |
| dc.creator | JARDINE, J. G. | |
| dc.creator | SERRA, R. | |
| dc.creator | CUNHA, L. M. S. | |
| dc.creator | ALMEIDA, E. C. | |
| dc.date | 2022-05-02T19:06:54Z | |
| dc.date | 2022-05-02T19:06:54Z | |
| dc.date | 1997-12-17 | |
| dc.date | 1997 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:16:49Z | |
| dc.description | Com a avaliação sensorial e possivel diagnosticar de forma cientifica e objetiva as caracteristicas que influem na aceitabilidade do alimento ou bebida pelo consumidor. Portanto, esta disciplina e um instrumento chave para as indústrias de aliemtnos na seleção, pesquisa, desenvolvimento e avaliação da qualidade de produtos. Neste contexto este estudo visou a automação do processo de avaliação sensorial, através da geração e integração de sistemas computacionais, resultando, com isso, em um avanço significativo na captação dos dados, garantia da qualidade da informação disponibilizada, bem como maior rapidez na análise, comparação e cruzamento dos dados gerados. A partir do modelo consolidado, validado pelo prototipo e dos requisitos levantados, foi gerada a especificação do sistema. Foram aplicadas técnicas de modelagem funcional e de dados. Para validação, foi desenvolvida e avaliada, junto aos usuarios, uma aplicação que representasse as funcionalidades existentes no dominio. A cada módulo do sistema implementado foram efetuados testes para validação dos mesmo. O sistema foi implementado em Delphi 2.0 pelo excelente suporte a banco de dados fornecido pela linguagem e tambem pela facilidade provida no desenvolvimento de interfaces gráficas utilizadas no ambiente Windows, um padrao mundial. O sistema e composto por cinco módulos: 1) Cadastramento - responsável pela manutenção das bases de dados do sistema, por exemplo: provadores, projetos, experimentos e produtos; 2) Definição - responsável pela definição de um teste. Neste módulo definem-se o questionário, delineamento estatistico, lista de provadores e amostras pertinentes ao teste; 3) Execução - responsável pela coleta de dados via questionário. 4) Análise - responsável por executar as analises estatisticas cabiveis a cada teste. 5) Consulta - fornece informações dos testes, experimentos, ou projetos ja executados, incluindo seu resultado final. | |
| dc.description | Agrosoft 97. | |
| dc.format | p. 21-27. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE INFORMÁTICA APLICADA A AGROPECUÁRIA E AGROINDÚSTRIA, 1., 1997, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Agrosoft: CTSOFT: SBI-AGRO, 1997. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/5564 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/456294 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Avaliação sensorial automatizada | |
| dc.subject | Automação laboratorial | |
| dc.subject | Agroinformática | |
| dc.subject | Informática aplicada a agricultura | |
| dc.subject | Sensorial evaluation | |
| dc.subject | Laboratorial automation | |
| dc.subject | Agroinformátics | |
| dc.subject | Computer in agriculture | |
| dc.subject | Agricultural software | |
| dc.title | Avaliação sensorial automatizada. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |