Modificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização.

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dc.contributorJeferson Malveira Cavalcante, UFC; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
dc.creatorCAVALCANTE, J. M.
dc.creatorMAGALHAES, H. C. R.
dc.creatorBRITO, E. S. de
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-03-22
dc.date2010
dc.date2017-05-29T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:03:24Z
dc.identifierIn: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 48-51.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882072
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373047
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMetabolômica
dc.subjectCromatografia Gasosa
dc.subjectQualidade
dc.titleModificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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