Avaliações quantitativas e qualitativas das carcaças de cordeiros terminados em confinamento.
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Resumo: No sistema de produção de carne, as características quantitativas e qualitativas da carcaça são determinantes para a qualidade do produto final. Tais atributos sofrem influência de fatores como raça, sexo, idade, genética e plano nutricional. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça de ovinos terminados em confinamento, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado no esquema fatorial 3 x 2 x 2 com 6 repetições.
Palabras clave
Acabamento, Conformação, Ovino, Nutrição Animal, Carcaça, Dieta, Terminação