COVID-19 et sécurité sanitaire des aliments: orientations pour les entreprises du secteur alimentaire. Orientations provisoires
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FAO et WHO ;
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Avec la pandémie de COVID-19 causée par le virus SARS-CoV-2, le monde est aujourd’hui confronté à une menace sans précédent. De nombreux pays à travers le monde appliquent la mise en place de mesures de distanciation physique, l’un des moyens de réduire la transmission de la maladie. L’objet de ces orientations est de présenter des mesures supplémentaires qui visent à préserver l’intégrité de la chaîne alimentaire et à garantir que les consommateurs ont accès à des denrées alimentaires qui répondent à leurs besoins et ne présentent pas de danger pour la santé.