Papa criolla Corpoica Sol Andina: variedad de papa criolla para el altiplano cundiboyacense, con excelentes atributos para consumo en fresco y uso industrial

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.coverageC.I Tibaitatá
dc.coverageColombia
dc.creatorAlzate Díaz, Leonel Gustavo
dc.creatorCerón Lasso, María del Socorro
dc.creatorEspitia Malagón, Eduardo María
dc.creatorCoronel Ortiz, Baltazar
dc.date2021-01-05T13:11:19Z
dc.date2021-01-05T13:11:19Z
dc.date2020-09-09
dc.date2020
dc.date.accessioned2026-06-27T05:20:22Z
dc.descriptionLa variedad de papa criolla Sol Andina presenta excelentes características de palatabilidad como buen sabor, excelente textura y un alto grado de harinosidad, que la hacen versátil al momento de realizar preparaciones culinarias y durante su procesamiento. Por otro lado, puede ser incluida en procesos de fritura y obtención de harinas y almidón. En hojuelas presenta una textura crocante, color amarillo y buen sabor. En un panel sensorial adelantado para la totalidad de los materiales evaluados en las pruebas de evaluación agronómica (PEA), la variedad Sol Andina obtuvo alta calificación y aceptación por su color, olor, sabor, textura y calidad del producto final.
dc.descriptionPapa criolla
dc.descriptionVariedad seleccionada de papa criolla Corpoica Sol Andina
dc.descriptionSolanum phureja
dc.format20 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-958-740-365-7 (e-book)
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/36513
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/agrosavia.brochure.7403657
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/53435
dc.languagespa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Transformación del Agro
dc.relationF1 Plan de vinculacion de papa
dc.relation1000714
dc.relationPlanView
dc.relation8370
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectCultivo - F01
dc.subjectSolanum phureja
dc.subjectVariedades de alto rendimiento
dc.subjectManejo del cultivo
dc.subjectControl de enfermedades de plantas
dc.subjectCalidad de los alimentos
dc.subjectRaíces y tubérculos
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36079
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3612
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16094
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5960
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/30ff26f6-9dfe-469a-b46a-481eb3c24293/download
dc.titlePapa criolla Corpoica Sol Andina: variedad de papa criolla para el altiplano cundiboyacense, con excelentes atributos para consumo en fresco y uso industrial
dc.typeFolleto

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