Aplicação de revestimentos de carboximetilcelulose combinados a dextrina e armazenamento refrigerado de manga Tommy Atkins.

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dc.contributorANDRÉIA AMARIZ, FACEPE
dc.contributorMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA
dc.contributorDANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA
dc.contributorTHALITA P. RIBEIRO, FACEPE
dc.contributorANA CRISTINA N. DOS SANTOS, FACEPE
dc.contributorANA CAROLINA S. COSTA, CPATSA
dc.contributorSANDRA O. DE SOUZA, CNPq.
dc.creatorAMARIZ, A
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorTRINDADE, D. C. G. da
dc.creatorRIBEIRO, T. P.
dc.creatorSANTOS, A. C. N. dos
dc.creatorCOSTA, A. C. S.
dc.creatorSOUZA, S O. de
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2008-01-30
dc.date2007
dc.date2013-07-02T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:34:55Z
dc.descriptionAvaliou-se a aplicação de revestimentos à base de carboximetilcelulose (CMC) e dextrina em manga ?Tommy Atkins? armazenada durante 0, 10 e 20 dias sob refrigeração (12,4±3,1ºC e 72±12% UR), seguidos de 6, 8 e 9 dias em temperatura ambiente (20,3±3,0ºC e 40±7% UR). Os revestimentos CMC 1,0% + dextrina 0,2%, CMC 0,8% + dextrina 0,5% e CMC 0,5% + dextrina 1,0% foram comparados ao controle. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4x7 (revestimento x tempo de armazenamento), com quatro repetições. Observou-se atraso na evolução da cor da polpa com a aplicação de CMC 0,5% + dextrina 1,0% e CMC 0,8% + dextrina 0,5%. A aplicação de CMC 1,0% + dextrina 0,2% ou CMC 0,8% + dextrina 0,5% atrasou a evolução da cor da casca, o acúmulo de sólidos solúveis e a redução da acidez titulável, garantindo melhor aparência. Portanto, o tratamento CMC 0,8% + dextrina 0,3% permitiu efeitos mais evidentes de atraso da maturação.
dc.identifierIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 2., 2007, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160519
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/495705
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semi-Árido. Documentos 205).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAtmosfera modificada
dc.subjectPelícula
dc.subjectMango
dc.subjectPostharvest
dc.subjectManga
dc.subjectArmazenamento
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectQualidade
dc.subjectPostharvest technology
dc.subjectPostharvest physiology
dc.subjectMangoes
dc.titleAplicação de revestimentos de carboximetilcelulose combinados a dextrina e armazenamento refrigerado de manga Tommy Atkins.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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