Purificação de amilases de malte de Zea mays
| dc.creator | Joana Paula Menezes BIAZUS | |
| dc.creator | José Carlos Curvelo SANTANA | |
| dc.creator | Roberto Rodrigues de SOUZA | |
| dc.creator | Elias Basile TAMBOURGI | |
| dc.date | 2010 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:19:16Z | |
| dc.description | Neste trabalho realizou-se a purificação das enzimas α e β-amilases de malte de milho combinando os processos de adsorção em leito expandido com o fracionamento por etanol. Alimentaram-se 5 mL de uma solução a 2% de malte de milho em tampão fosfato 0,05 M a pH 5 em uma coluna contendo as resinas de troca iônica Amberlite IRA 410, em leito fixo de 4 cm fluidizado para 8 cm. A eluição foi promovida com NaCl 0,25M com 14 mL/minuto de vazão descendente e o material eluído foi fracionado com álcool etílico nas concentrações de 40-70%, 50-80% e 60-90% (v/v) a 20 e 30 °C. A recuperação da atividade e o fator de purificação foram de 95% e 23 vezes, respectivamente, na primeira etapa. A melhor condição de fracionamento das enzimas foi apresentada a 50-80% de álcool e 20 °C, e o fator de purificação ficou acima de 100 vezes. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 0101-2061 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940099032 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/457718 | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3959 | |
| dc.rights | Ciência e Tecnologia de Alimentos | |
| dc.source | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brasil) Num.1 Vol.30 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Purificação de amilases de malte de Zea mays | |
| dc.type | artículo científico |