Recetario de Productos del Mar
| dc.coverage | Chile | |
| dc.date | 2023-04-27T11:51:42Z | |
| dc.date | 2023-04-27T11:51:42Z | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date | 2018-01-04T07:04:02.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-28T01:46:53Z | |
| dc.description | En 2005, los países de América Latina y el Caribe se propusieron erradicar el hambre y la desnutrición crónica infantil en la región para el año 2025, y asegurar el derecho a una alimentación adecuada para toda la población. Para lograrlo, lanzaron la Iniciativa América Latina y el Caribe Sin Hambre, encomendando a FAO su secretaría técnica. Chefs contra el Hambre es una exitosa campaña apoyada por la Iniciativa, que ha rescatado el saber tradicional de la región y de sus profesionales de cocina , utilizando ingredientes insignes de la dieta latinoamericana, como la papa, el maíz y ahora los productos del mar, para promover una alimentación sabrosa, equilibrada y accesible para todas las mujeres, hombres y niños de la región. Esta cuarta versión del Recetario está dedicada a los productos del mar de Chile, y fue elaborada en conjunto con la Subsecretaría de Pesca del Gobierno. Da inicio a una nueva etapa de Chefs contra el Hambre, que apoyará a diversos países de la región a difundir su cultura culinaria y el valor de sus productos locales para una vida saludable. Los frutos del mar constituyen una fuente de proteínas de primera calidad y aportan compuestos fundamentales como los ácidos grasos Omega-3. Los más de cuatro mil kilómetros de costa que posee Chile son una fuente invaluable de recursos y un apoyo clave para la seguridad alimentaria del país y de toda América Latina y el Caribe. | |
| dc.format | 73 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 9789253067978 | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/documents/card/en/c/6a06ef3d-d667-5da9-8f3b-848d723b449f | |
| dc.identifier | https://fao-prod.atmire.com/handle/20.500.14283/I2098S | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/a-i2098s.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/345933 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Recetario de Productos del Mar | |
| dc.title | Recetario de Productos del Mar | |
| dc.type | Book (stand-alone) |