Determinación de antioxidantes enzimáticos en variedades e híbridos de Morus alba
| dc.creator | Maykelis Díaz | |
| dc.creator | Y. Pérez | |
| dc.creator | Yanet Cazaña | |
| dc.creator | Marlene Prieto | |
| dc.creator | Hilda Wencomo | |
| dc.creator | Yudit Lugo | |
| dc.date | 2010 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:45:50Z | |
| dc.description | En el presente trabajo se evaluó la actividad específica de las enzimas antioxidantes catalasa y guaiacol peroxidasa en extractos frescos de variedades e híbridos de morera (Morus alba), obtenidos a partir de las raíces, los tallos y las hojas. Las muestras de los diferentes órganos en estudio fueron colectadas aleatoriamente, maceradas en nitrógeno líquido, resuspendidas en tampón fosfato de sodio y centrifugadas. El sobrenadante se utilizó para las determinaciones enzimáticas. Se empleó el ANOVA de clasificación simple y la prueba de rangos múltiples de Duncan para la comparación de medias (P<0,05). Los mayores valores de actividad específica catalasa y peroxidasa se hallaron en general en las hojas, seguido de los tallos y las raíces. Las variedades e híbridos con mayor actividad específica para ambas enzimas fueron: Tigreada, Criolla, IZ 15-9 e IZ 64. Los resultados demostraron el papel protector antioxidante de los extractos, principalmente de hojas, a partir de las funciones importantes que desempeñan estos sistemas enzimáticos en la eliminación de las especies reactivas del oxígeno. Se corrobora las potencialidades de esta especie para la nutrición y la salud animal, lo que le proporciona más valor como planta forrajera multipropósito. Se recomienda continuar realizando otras determinaciones de compuestos con actividad antioxidante y estudiar los sistemas enzimáticos catalasa y peroxidasa en especies multipropósitos, como M. alba, utilizada en la alimentación animal y en la medicina tradicional. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 0864-0394 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=269119689006 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/470966 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey" | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2691 | |
| dc.rights | Pastos y Forrajes | |
| dc.source | Pastos y Forrajes (Cuba) Num.3 Vol.33 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Determinación de antioxidantes enzimáticos en variedades e híbridos de Morus alba | |
| dc.type | artículo científico |