APLICAÇÃO PÓS-COLHEITA DE AMINOETOXIVINILGLICINA EM TANGOR 'MURCOTT' SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO
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Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
Resumen
Descripción
A conservação de tangor 'Murcott' (Citrus reticulata Blanco x C. sinensis Osbeck) sob baixa temperatura permite prolongar o seu período de maturação comercial. A utilização de biorreguladores possibilita aumentar a vida útil de frutos cítricos submetidos à refrigeração. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito da aplicação de aminoetoxivinilglicina (AVG) sobre a manutenção das características físico-químicas em tangor 'Murcott' sob refrigeração a 9 oC. Os tratamentos aplicados foram: AVG nas concentrações de 10; 50 e 100 mg L-1, respectivamente, além do controle. Os frutos foram imersos em solução contendo AVG por 1 minuto e armazenados durante 15, 30, 45 e 60 dias à 9 + 1 oC e umidade relativa de 90 + 5%. Para diminuir a perda de água dos frutos utilizou-se cera (Sparcitrus) diluída em água na proporção de 1:3. Avaliou-se a intensidade de cor (croma), ângulo de cor (ho) na casca, taxa respiratória, teor de sólidos solúveis totais, acidez total titulável, ratio, teor de ácido ascórbico e porcentagem de suco em frutos de 'Murcott'. De acordo com os resultados obtidos, a aplicação de AVG realça a cromaticidade da cor da casca, retarda a metabolização de sólidos solúveis, reduz a taxa respiratória e proporciona maior percentagem de suco em frutos de tangor 'Murcott'.
Palabras clave
Agrociencias