Evaluación preliminar de algunos empaques, como alternativa para prolongar la vida útil de la uchuva

Vista sencilla de ítem
dc.coverageAntioquia
dc.coverageMedellín
dc.coverageColombia
dc.creatorGarcía Muñoz, M.C.
dc.creatorTorres Riveros, M.
dc.date2018-09-11T20:01:25Z
dc.date2018-09-11T20:01:25Z
dc.date2002
dc.date.accessioned2026-06-27T04:30:29Z
dc.descriptionLa uchuva es una fruta de importancia para el país dada su participac¡ón en las exportaciones de estos productos. Sin embargo, no cuenta con e¡apoyotécnico que le permita pos¡c¡onarse yfortalecerse en elcompetido mercado ¡nternacional. Elempaque es uno de los aspectos que merece especial ¡mportancia, de manera tal que no sea tan solo un elemento que facilite impulse su compra, s¡no también que le confiera un mayortiempo de conservación, facilitando su comercialización y un mayor valor agregado. Actualmente la uchuva se comerc¡aliza endiferentes empaques, dependiendo del mercado al cual va dirig¡do. Para las centrales mayoristase comercializa principalmenten canastilla plástica de 8 a 10 kg, en los supermercados de cadena se tienen diferentes presentaclones, que constan de una base de plástico ya sea polietileno, polietilen tereftalato con la tapa en el mismo materialo de vinilpel. Cuando Ia base es compacta, la tapa presenta agujeros que evitan la acumulación de gases y calor en el empaque. La fruta la comercializan tanto con cáliz como sin cáliz, de acuerdo con los requerimientos del comprador ocliente. Este estudio pretende evaluar otros empaques que permitan conferir una mayorvida útilal productoyademás atraer la atención delconsumidor Los empaques evaluados en una primera fase fueron el polietileno, el polipropileno el poliéster polietileno y e¡ polietileno- poliéster poliamida. Empaques que presentan diferentes caracterÍst¡cas tanto de res¡stencia mecán¡ca como de permeabilidad y facilidad de impresión. Los resultados mostraron que la fruta sin empaque, pero con cáliz deshidratado presenta mejores resultados en términos de t¡empo de conservación, dimensiones, grados brix, acidez, peso y apariencia. Por lo tanto se desarrolló una segunda fase para determinar el t¡empo de vida útil de la uchuva con cáliz deshidratado y a condiciones ambientales, resultados que aún son objeto de evaluación.
dc.descriptionUchuva
dc.descriptionPhysalis peruviana L.
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/17674
dc.identifier45994
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/29820
dc.languagespa
dc.publisherCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
dc.publisherUniversidad Pontificia Bolivariana - UPB
dc.publisherCentro de Desarrollo Tecnológico de Frutales - CDTF
dc.relation4. Seminario Nacional sobre Frutales de Clima Frío Moderado
dc.relationMedellín (Colombia)
dc.relation257
dc.relation265
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectManipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10
dc.subjectUchuva
dc.subjectEmpacado
dc.subjectEmpaquetado
dc.subjectAlmacenamiento
dc.subjectFrutales
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/3b8c34ad-d3c8-48c5-bff1-80e2d955cb1f/download
dc.titleEvaluación preliminar de algunos empaques, como alternativa para prolongar la vida útil de la uchuva
dc.typePonencia

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