Utilização de frutos de cajuizeiros nativos da vegetação litorânea do Piauí, Brasil.
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O Piauí dispõe de uma flora nativa rica em espécies frutíferas como o cajuí (Anacardium spp.) ainda pouco conhecido no mercado consumidor urbano. A sua utilização é restrita a algumas comunidades rurais que a exploram em bases exclusivamente extrativistas, resultando em baixa produtividade, oscilação brusca na oferta e risco iminente de extinção em virtude da erosão genética causada pela ausência de plantio comercial. O cajuizeiro é uma espécie potencialmente importante para a agroindústria, mediante sua adaptação das ótimas condições edafoclimáticas, em especial no litoral ,.,-- Piauiense onde está inserido ambientalmente. Esta pesquisa teve como objetivo identificar o potencial de utilização do cajul oriundo da vegetação litorânea do Piauí (VL-PI). O método utilizado para a geração dos dados primários foi o de entrevistas junto aos interlocutores-chave (colhedores, intermediários e processadores de castanha e/ou pedúnculos) que estão envolvidos com essa atividade extrativista. A safra do cajuí nativo da VL-PI coincide com a entressafra das culturas tradicionais da região, sendo uma alternativa de renda para a população das comunidades que vivem no seu entorno, a qual depende, em parte, sócio-economicamente do mesmo. Os resultados obtidos no levantamento de dados realizado do cajuí mostram que, apesar de desorganizada, existe uma cadeia produtiva associada ao extrativismo. Do cajuí se utiliza a castanha e/ou amêndoa para comercialização e o pedúnculo para consumo in natura, uso doméstico como tempero ou suco e para o processament
Palabras clave
Anacardium spp, Cajuí