Qualidade pós-colheita e compostos de valor nutricional de frutos de acessos de Cucurbita spp.
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Descripción
O objetivo do estudo foi caracterizar a qualidade pós-colheita e o teor de carotenóides totais em frutos de nove acessos de Cucurbita spp do Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas da Embrapa Semi-Árido.
Palabras clave
Cucurbitáceas, Recursos genéticos, Teor de carotenóides, Pós-colheira, Qualidade, Cucurbita