Cinética de secagem da casca de manga 'Tommy Atkins'.

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dc.contributorPatricia Moreira Azoubel, CPATSA; E. C. D. A. Evangelista, CEFET/Petrolina-PE; S. B. Oliveira de, CEFET/Petrolina- PE; I. R. A. Silva, CEFET/Petrolina-PE; A. J. B. Araújo, CEFET/Petrolina-PE.
dc.creatorAZOUBEL, P. M.
dc.creatorEVANGELISTA, E. C. D. A.
dc.creatorOLIVEIRA, S. B. de
dc.creatorSILVA, I. R. A.
dc.creatorARAÚJO, A. J. B.
dc.date2011-04-09T20:39:48Z
dc.date2011-04-09T20:39:48Z
dc.date2008-09-23
dc.date2008
dc.date2019-12-30T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:34:48Z
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo o estudo da cinética de secagem da casca da manga ?Tommy Atkins?. O processo foi conduzido em um secador de leito fixo com velocidade do ar de secagem de 3,0 m/s e em três temperaturas diferentes (50, 60 e 70°C). O estudo da cinética de secagem mostrou que o aumento da temperatura favoreceu a transferência de massa, diminuindo a umidade de equilíbrio dinâmico e o tempo de secagem. O modelo de Page obteve melhor ajuste aos dados experimentais da secagem da casca de manga ?Tommy Atkins?.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 17., 2008, Recife, Engenharia química: energia e novos desafios. Recife: UFPE: ABEQ, 2008
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160427
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/495636
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectTommy Atkins
dc.subjectSecagem sub-produtos
dc.subjectCasca
dc.subjectManga
dc.subjectResíduo
dc.subjectVariedade
dc.subjectMangoes
dc.titleCinética de secagem da casca de manga 'Tommy Atkins'.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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