Buenas Prácticas para un Turismo Rural Sostenible en Latinoamérica Memorias del curso virtual realizado del 3 de febrero al 12 de marzo del 2025
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CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Resumen
Descripción
Esta obra reúne y sintetiza las ponencias presentadas durante el curso virtual internacional celebrado entre febrero y marzo de 2025, organizado por el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) y la Red Latinoamericana de Bosques Modelo con el financiamiento del Gobierno de Canadá. El programa contó con la participación de 193 profesionales, empresarios y líderes comunitarios de 15 países de la región, destacando una sólida representación femenina del 65%. El objetivo principal fue transferir conocimientos y brindar herramientas concretas para cerrar la brecha entre la teoría de la sostenibilidad y su aplicación práctica en el campo, mitigando problemas críticos como la baja capacidad de implementación y el fenómeno del greenwashing (lavado verde).
A lo largo de sus diez secciones temáticas, la publicación recopila lineamientos operativos y criterios globales —como los del Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC)— adaptados a diversas escalas del sector. Se analizan detalladamente las buenas prácticas para la gestión hotelera rural (administración, recepción, cocinas y mantenimiento), la operación turística y el manejo responsable en áreas protegidas, bosques tropicales y ecosistemas marino-costeros. Asimismo, se profundiza en las particularidades del turismo rural comunitario y el agroturismo, promoviendo la valorización y preservación de las identidades agrícolas, el patrimonio cultural familiar y el fomento de economías locales de forma equitativa para evitar que las comunidades rurales pierdan sus raíces ante la excesiva comercialización del destino.
Palabras clave
Turismo rural, Sostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité, Participación comunitaria||community involvement||participação da comunidade||participation communautaire, Capacitación||training||formação||formation, Gobernanza||governance||governação||gouvernance, Turismo rural sostenible, Turismo comunitario, Agroturismo||agrotourism||turismo rural||agrotourisme, Ecosistemas marino-costeros, Sede Central, ODS 1 - Fin de la pobreza, ODS 15 - Vida de ecosistemas terrestres, ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos