Armazenamento refrigerado de laranjas cv. Navelina em diferentes concentrações de cera à base de carnaúba
| dc.creator | Marcelo Barbosa Malgarim | |
| dc.creator | Rufino Fernando Flores Cantillano | |
| dc.creator | Rosa de Oliveira Treptow | |
| dc.date | 2007 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T03:55:13Z | |
| dc.description | Objetiva-se com este trabalho avaliar os efeitos de concentrações de cera de carnaúba e períodos de armazenamento na conservação de laranjas Navelina . Após a colheita, as frutas foram pré-resfriadas durante 12 horas a 3ºC e receberam os tratamentos: T1) frutas sem aplicação de cera (testemunha); T2) cera de carnaúba a 50%, diluída em água; T3) cera a 100% (sem diluição). As laranjas foram armazenadas durante 30, 60 e 90 dias em temperatura de 3ºC e UR de 90-95%. Após o armazenamento refrigerado, as frutas foram submetidas à temperatura de 8 ± 0,5ºC e UR de 75-80%, durante quatro dias simulando a comercialização. As variáveis avaliadas foram: perda de massa; cor; pH; sólidos solúveis totais (SST); acidez total titulável (ATT); relação SST/ATT; podridões; distúrbios fisiológicos; rendimento de suco e características sensoriais. As laranjas com maior aceitação pelos julgadores foram as tratadas com cera sem diluição. A qualidade geral, após 90 dias de armazenamento, manteve-se mais elevada em laranjas tratadas com cera. A utilização de cera à base de carnaúba sem diluição em laranjas ‘ Navelina ’ intensifica o brilho do flavedo, reduz a perda de massa e a incidência de podridões, possibilitando o armazenamento por 90 dias sem comprometer a qualidade sensorial das frutas. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 1679-9275 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303026572014 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/447421 | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Universidade Estadual de Maringá | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3030 | |
| dc.rights | Acta Scientiarum. Agronomy | |
| dc.source | Acta Scientiarum. Agronomy (Brasil) Num.1 Vol.29 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Armazenamento refrigerado de laranjas cv. Navelina em diferentes concentrações de cera à base de carnaúba | |
| dc.type | artículo científico |