Influência do estresse no pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado.
| dc.contributor | J. M. MENDES, INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA; R. S. JESUS; LUIS ANTONIO KIOSHI AOKI INOUE, CPAA. | |
| dc.creator | MENDES, J. M. | |
| dc.creator | JESUS, R. S. | |
| dc.creator | INOUE, L. A. K. A. | |
| dc.date | 2025-08-07T17:47:47Z | |
| dc.date | 2025-08-07T17:47:47Z | |
| dc.date | 2025-08-07 | |
| dc.date | 2013 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:28:51Z | |
| dc.description | O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos do estresse pré-abate e durante o abate em tambaquis procedentes de piscicultura, pesando em média 1,100 ± 1,64 kg, que foram abatidos por asfixia com CO2 e por hipotermia em diferentes tempos amostrais (na despesca, após transporte de 4h, recuperação de 24 e 48h após o transporte). | |
| dc.description | 10º SLACA. | |
| dc.format | p. 971. | |
| dc.identifier | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013. 1 CD-ROM. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1177784 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/382961 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Estresse | |
| dc.subject | Tambaqui | |
| dc.subject | Qualidade | |
| dc.subject | Colossoma Macropomum | |
| dc.title | Influência do estresse no pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings |