Caracterização química do fruto em diferentes genótipos de camucamuzeiro.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorCamila Auad Beltrão de Freitas, ALUNA UFPA; Raimunda Daniela Santos Ferreira, ALUNA UFPA; Regina Celi Sarkis Müller, UFPA; WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU.
dc.creatorFREITAS, C. A. B. de
dc.creatorFERREIRA, R. D. S.
dc.creatorMÜLLER, R. C. S.
dc.creatorNASCIMENTO, W. M. O. do
dc.date2013-02-26T11:11:11Z
dc.date2013-02-26T11:11:11Z
dc.date2013-02-26
dc.date2012
dc.date2013-02-26T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:35:13Z
dc.descriptionNa Amazônia existem frutas nativas com grande potencial para fins agroindustriais que tem despertado o interesse comercial de indústrias nacionais e estrangeiras visando explorar potenciais aplicações farmacológicas, cosméticas e conservantes dessas espécies. Considerando a importância do camu-camu como alimento funcional realizou-se o presente trabalho para avaliar o potencial agroindustrial de frutos em oito genótipos de camucamuzeiro colhidos de plantas matrizes do Banco Ativo de Germosplasma da Embrapa Amazonia Oriental, visando eleger dentre eles, o mais qualificado para utilização industrial, considerando suas características químicas. Os frutos foram caracterizados avaliando suas partes tissulares e quimicamente quanto ao teor de umidade, cinzas, sólidos solúveis totais (SST) em °Brix, pH e acidez total titulável (ATT), de acordo com as normas analíticas do Instituto Adolfo Lutz e do Ministério da Agricultura e do abastecimento. Os resultados permitem afirmar que todos os genótipos estudados apresentaram elevada variabilidade, dentre as melhores características químicas. Entretanto, a matriz M25 foi a que apresentou as melhores características com baixos teores de sólidos solúveis (7,58), cinzas (0,29%), pH (2,00) e alta umidade (92,75%) e acidez (5,35%), indicando que a caracterização dos frutos de camu-camu pode contribuir significativamente com programa de melhoramento genético.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/951048
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/385356
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBanco Ativo de Germoplasma
dc.subjectAgroindústria
dc.subjectMyrciaria Dubia
dc.titleCaracterização química do fruto em diferentes genótipos de camucamuzeiro.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Amazonía Oriental (CPATU)