Deux ou trois repas par jour ? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne

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dc.creatorLhuissier, Anne
dc.creatorTichit, Christine
dc.creatorCaillavet, France
dc.creatorCardon, Philippe
dc.creatorMasullo, Ana
dc.creatorMartin, Judith
dc.creatorParizot, Isabelle
dc.creatorChauvin, Pierre
dc.date2017-04-01T19:49:38Z
dc.date.accessioned2026-07-09T07:55:50Z
dc.descriptionEn France, prendre trois repas par jour constitue une caractéristique culturelle importante qui s’est développée au 19ème siècle sur le modèle bourgeois. Nous avons cherché à tester si ce modèle prévaut toujours et à analyser dans quelle mesure la structure familiale, le sexe, le revenu et la migration sont associés à la fréquence des repas. Cette recherche s’appuie sur l’analyse transversale des données recueillies en 2010 auprès de la cohorte SIRS (Santé, inégalités, ruptures sociales) sur un échantillon représentatif de 3006 adultes habitant l’agglomération parisienne. Les résultats ont confirmé que le modèle des trois repas reste fortement ancré dans les habitudes alimentaires parisiennes. Cependant, l’étude fait ressortir qu’un habitant sur quatre déclare ne faire que deux repas par jour. Elle met en évidence une différence entre hommes et femmes. Les femmes sont plus susceptibles que les hommes de faire trois repas quotidiens, ces derniers étant plus nombreux à prendre deux repas par jour. Pour les femmes, faire deux repas serait le signe d’une vulnérabilité économique et sociale.
dc.identifierOther:ISSN : 1778-4379
dc.identifierdoi:10.22004/ag.econ.166380
dc.identifierhttps://ageconsearch.umn.edu/record/166380/files/iss14-1.pdf
dc.identifierhttp://ageconsearch.umn.edu/record/166380
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/593753
dc.languagefre
dc.publisher
dc.sourcehttp://ageconsearch.umn.edu/record/166380
dc.titleDeux ou trois repas par jour ? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne
dc.typeText

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