Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.

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dc.contributorROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; NINA WASZCZYNSKYJ, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; NOEMI NAGATA, UFPR; SILVANA LICODIEDOFF, UFPR.
dc.creatorGODOY, R. C. B. de
dc.creatorWASZCZYNSKYJ, N.
dc.creatorGARRUTI, D. S.
dc.creatorNAGATA, N.
dc.creatorLICODIEDOFF, S.
dc.date2015-11-27T03:43:19Z
dc.date2015-11-27T03:43:19Z
dc.date2010-08-30
dc.date2010
dc.date2015-11-27T03:43:19Z
dc.date.accessioned2026-07-07T03:26:45Z
dc.descriptionResumo.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/861289
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/434063
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectBanana
dc.titleEfeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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