Produto feijão: perspectivas de produção, do consumo e do melhoramento genético.
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O feijão é a principal fonte de proteína na alimentação de 300 milhões de pessoas em países em desenvolvimento. com importância muito grande na segurança alimentar de países Latino Americanos e Africanos. Considerando todos os gêneros e espécies de feijão, o Brasil é o maior produtor mundial de feijão quando se considera o feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) e caupi (Vigna unguiculata (L.) Walph.). No presente trabalho será apresentado um panorama para o futuro do feijão no Brasil e as estratégias do melhoramento genético combinado com técnicas moleculares que podem parcialmente eliminar alguns gargalos para a produção dessas duas importantes leguminosas para o Brasil.
Palabras clave
Caupi, Melhoramento genético, Consumo, Feijão, Produção, Vigna Unguiculata, Economia