Geração de tecnologias para a produção sustentável e processamento de frutos de açaí no estuário amazônico.
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Publicado também: FRAZÃO, D. A. C.; HOMMA, A. K. O; VIÉGAS, I. de J. M. (Ed.). Contribuição ao desenvolvimento da fruticultura na Amazônia. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006. p. 113-117.
Palabras clave
Açaí, Processamento, Vinho