Alternativas tecnológicas para reducir el efecto ambiental de las vinazas de la industria alcoholera
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
En el presente trabajo se analizan cinco alternativas tecnológicas en la producción de etanol para disminuir el volumen de vinazas a la salida de la columna desti- ladora y sus efectos negativos al medio ambiente, ade- más de la influencia en la eficiencia energética de la fábrica. Para el desarrollo de este trabajo se elaboró un modelo de simulación en Microsoft Excel haciendo uso de técnicas de análisis de procesos, en el que mediante balances de masa y energía se simula el comporta- miento del proceso y los cambios tecnológicos propues- tos a realizar en el sistema. La alternativa que presen- ta mejores resultados desde el punto de vista ambiental es la de recircular vinazas al tanque de dilución de melazas, pero desde el punto de vista económico las alternativas que presentan menor tiempo de recupera- ción de la inversión es la de colocar un intercambiador de calor vino - vinazas y la alternativa de considerar un sistema de enfriamiento en el área de fermentación. Todas las alternativas disminuyen el volumen de vina- zas generado y por consiguiente el efecto negativo sobre el medio ambiente.
Palabras clave
Agrociencias