Industria del vino: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)

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dc.contributorAgencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.coverageSan José, Costa Rica
dc.date2019-03-19T15:45:46Z
dc.date2019-03-19T15:45:46Z
dc.date1999
dc.date.accessioned2026-06-30T22:22:06Z
dc.descriptionEl contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación.
dc.format26 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier92-9039-419 6
dc.identifier1561-9834
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/7546
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/364306
dc.languagees
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.sourceSerie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA)99-09
dc.subjectindustria del vino
dc.subjectInocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments
dc.subjectAlimentos||foods||alimento||produit alimentaire
dc.subjectAgua||water||eau||água
dc.subjectmétodos
dc.subjectSeguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire
dc.subjectARICPC
dc.subjectSede Central
dc.titleIndustria del vino: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
dc.typeLibro

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