Produção de torta de algodão no Semiárido paraibano.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Resumo: Este trabalho tem por objetivo mostrar as vias que possam aperfeiçoar os procedimentos de preparação dos caroços de algodão com extração do óleo para a produção de torta, destacando em cada etapa dos processos envolvidos entre a chegada dos caroços de algodão na agroindústria até a saída dos produtos finais. Para garantir um incremento na linha de produção de torta de algodão, a empresa Raça Forte da cidade de Patos - PB implantou um processo mecânico automatizado com dois turnos de trabalho (diurno e noturno), visando alcançar uma meta diária de produção de torta de algodão acima de 6 toneladas, suficiente para atender à demanda dos seus compradores de torta de vários estados nordestinos. Além disso, a eficiência do processo de produção de torta de algodão depende da aquisição de alguns equipamentos requeridos nos processos envolvidos dentro do circuito produtivo, principalmente da capacidade do cozinhador e do número e da marca de prensa de esmagamento de caroços de algodão. Também é importante destacar que na usina algodoeira Godefroy, em Santa Cruz de la Sierra, Bolívia tem sido obtida a torta de algodão de elevada qualidade diretamente da amêndoa em comparação as outras duas opções usadas na Paraíba: caroço e farelo, principalmente quando se visa aumentar a percentagem de proteína bruta da torta, é necessário eliminar mecanicamente a casca do caroço antes da prensagem.
Palabras clave
Algodão, Torta, Prensagem, Nutrição Animal