Avaliação da composição química do leite e contagem de células somáticas de vacas das raças Holandesa e Jersolanda.
| dc.contributor | SOPHIA APARECIDA MORRO CHAMILETE, Universidade Estadual Paulista; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; TERESA CRISTINA ALVES, CPPSE. | |
| dc.creator | CHAMILETE, S. A. M. | |
| dc.creator | NASSU, R. T. | |
| dc.creator | ALVES, T. C. | |
| dc.date | 2023-01-10T20:02:03Z | |
| dc.date | 2023-01-10T20:02:03Z | |
| dc.date | 2023-01-10 | |
| dc.date | 2022 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T05:31:00Z | |
| dc.description | A cadeia produtiva do leite é uma das principais atividades econômicas do Brasil, com geração de emprego e renda. Atualmente, os produtores recebem bonificação monetária, de acordo com os parâmetros de qualidade do leite, como composição química e Contagem de Células Somáticas (CCS). O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química do leite e CCS, de vacas da raça Holandesa (H1) e Jersolanda (HJ). As coletas de amostra de leite foram realizadas na Embrapa Pecuária Sudeste, Fazenda Canchim, São Carlos, São Paulo, no período de Janeiro/2007 à Dezembro/2020 e encaminhadas para a Clínica do Leite, na ESALQ/ USP, Piracicaba, São Paulo. Os dados resultantes foram submetidos ao teste t de Student a 5% de significância, utilizando-se o software XLSTAT. Os resultados observados neste trabalho, referentes à composição do leite, atendem a IN nº76 em vigor, atualmente, que estabelece critério de qualidade em relação às características físicas, químicas e microbiológicas do leite. Concluiu-se que a raça HJ foi a que apresentou leite de melhor qualidade, de acordo com teor de gordura, proteína, lactose, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD) e contagem de células somáticas (CCS). | |
| dc.format | 5 p. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 28., 2022. Anais... [Online]: SBCTA; Embrapa, 2022. Evento online. | |
| dc.identifier | 978-65-5465-011-3 | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150855 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/493485 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Teor de gordura | |
| dc.subject | Extrato seco total (EST) | |
| dc.subject | Extrato seco desengordurado (ESD) | |
| dc.subject | Contagem de células somáticas (CCS) | |
| dc.subject | Proteína | |
| dc.subject | Leite | |
| dc.subject | Lactose | |
| dc.title | Avaliação da composição química do leite e contagem de células somáticas de vacas das raças Holandesa e Jersolanda. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |