Pago de leche por calidad
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Colanta
Resumen
Descripción
El concepto de calidad en alimentos, es un concepto complejo que depende de la
perspectiva y contexto conque se pretende abordarlo. A modo de ejemplo
mencionaremos la influencia de aspectos geográficos, culturales, temporales,
legales y reglamentarios, y aspectos comerciales o de mercado, a la hora de
definir el significado y la importancia del concepto de calidad.
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Industria lechera, Calidad de los alimentos, Higiene de la leche, Seguridad alimentaria, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2111, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2110, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967