Análise do consumo de leite e derivados entre crianças no Brasil.

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dc.contributorUniversidade Federal de Viçosa; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL; Universidade Federal de Juiz de Fora; Universidade Federal de Juiz de Fora; MANUELA SAMPAIO LANA, CNPGL.
dc.creatorPACHECO, F. C.
dc.creatorSIQUEIRA, K. B.
dc.creatorSCHETTINO, J. P. J.
dc.creatorVIEIRA, M. T.
dc.creatorLANA, M. S.
dc.date2022-12-15T17:01:49Z
dc.date2022-12-15T17:01:49Z
dc.date2022-12-15
dc.date2022
dc.date.accessioned2026-07-07T03:49:38Z
dc.descriptionA alimentação é um fator essencial para o crescimento e desenvolvimento da criança. Os latícinios constituem um grupo alimentar com alto teor de nutrientes, e se diferem entre si principalmente no teor de gordura e açúcar adicionado. Desta forma, neste estudo objetiva-se analisar o consumo de leite e derivados lácteos entre crianças no Brasil e identificar as variáveis associadas a este consumo. Uma maior média de consumo de lácteos observado entre as crianças foi as bebidas lácteas e o leite fluído, com cerca de 21.297 e 9.762 gramas, respectiviamente. Enquanto uma menor média de consumo foi observado para os queijos, cerca de 1.038 gramas, que quando comparado ao lácteo mais consumido chega a ser um valor 20 vezes menor. Alimentos com maior apelo nutricional e com maior disponibilidade para o público infantil são os que apresentam maior consumo por parte das crianças.
dc.descriptionEvento online.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO INTEGRADO DE INOVAÇÃO EM TECNOLOGIA de ALIMENTOS, 2., 2022. Anais... Fortaleza: Instituto Multiprofissional de Ensino, 2022.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1149787
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/444274
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProduto Derivado do Leite
dc.subjectLaticínio
dc.subjectNutrição
dc.titleAnálise do consumo de leite e derivados entre crianças no Brasil.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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