Mejoramiento genético de ganado de leche.
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Editor
Instituto Colombiano Agropecuario-ICA
Resumen
Descripción
Importancia de la leche de vaca como alimento de origen animal insustituible en la nutrición humana por su valor alimenticio, rica en proteínas, vitaminas y minerales. Se define como la secreción natural de la glándula mamaria, producto del ordeño completo y continuado de razas lecheras sanas, bien alimentadas y buen manejo. Se complementa esta información con la composición promedia de la leche, con los elementos: agua, grasa, proteína, lactosa, minerales y los porcentajes correspondientes
Ganado de leche
Ganadería leche
Ganado de leche
Ganadería leche
Palabras clave
Ganadería - L01, Vaca, Leche, Valor nutritivo, Ganadería y especies menores