بإيجاز: تقييم المخاطر الميكروبيولوجية في الأغذية
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
منظمة الأغذية والزراعة ;
Resumen
Descripción
توفّر التوجيهات لتقييم المخاطر الميكروبيولوجية على الأغذية (منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، 2021) إطارًا منظمًا
لتقييم الأخطار الميكروبيولوجية في الأغذية. ولقد تم تطويرها لأجل المجتمع العالمي من العلماء ومقيّمي المخاطر الذين يتمتعون أو لا
بالخبرة في مجال تقييم المخاطر، ولأجل مديري المخاطر أو غيرهم من الأشخاص المسؤولين عن صنع القرارات المتعلّقة بالمخاطر و/أو
الإبلاغ عن هذه الأخيرة. ويتوجّه هذا الكتيّب إلى أي شخص يود الاطلاع على مزيد من المعلومات عن تقييم المخاطر
وبرنامج المشورة العلمية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية.