Experiencias en la producción de etanol a partir de jugos de caña mezclados. Parte II. Efecto de la temperatura y la concentración de azúcares
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Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
Se realizó una prueba industrial de producción de etanol a partir de jugos mezclados de caña en las instalaciones de la destilería anexa a la EA Heriberto Duquesne en Villa Clara. Los factores de mayor incidencia en la eficiencia del proceso fueron la temperatura de fermentación y la concentración de azúcares en los fermentadores. Se demostró que temperaturas de 35 ± 1ºC son las óptimas para obtener eficiencias del orden de 85% y productividades de etanol de 2,5 Lm-3h-1, en tanto que la concentración de azúcares alimentados se encuentre entre 105 y 115 kgm-3. El arreglo tecnológico seleccionado permite derivar jugos de menor calidad como son los jugos de filtros hacia la producción de etanol lo que confiere una gran flexibilidad a la instalación. El uso de los jugos, el control de temperatura y el empleo de levaduras de mayor especificidad productiva, permite incrementos significativos de eficiencia de producción sin grandes inversiones en la destilería. Las vinazas procedentes de la destilación presentan valores de carga orgánica 30-40% menores que sus homólogas de melazas.
Palabras clave
Agrociencias