Alterações na cor, vitamina C, fenólicos e atividade de enzimas oxidativas durante o desenvolvimento de manga Tommy Atkins.

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dc.contributorELISEU MARLÔNIO PEREIRA DE LUCENA, Universidade Estadual do Ceará; JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; JOAQUIM ENÉAS FILHO, Universidade Federal do Ceará.
dc.creatorLUCENA, E. M. P. de
dc.creatorASSIS, J. S. de
dc.creatorALVES, R. E.
dc.creatorENÉAS FILHO, J.
dc.date2018-02-07T23:35:41Z
dc.date2018-02-07T23:35:41Z
dc.date2011-12-08
dc.date2011
dc.date2018-02-07T23:35:41Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:48:22Z
dc.descriptionEste estudo teve como objetivo caracterizar as mudanças na cor da polpa, conteúdo de clorofila, carotenôides, vitamina C e fenólicos, bem como determinar a atividade da cultivar oxidado durante o desenvolvimento do fruto da mangueira cv. Tommy Atkins, da antese até a colheita comercial, considerando a definição do ponto de colheita ideal.
dc.identifierJournal of the InterAmerican Society for Tropical Horticulture, Leuven, v. 54, p. 113-117, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/909047
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/500275
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectTommy Atkins
dc.subjectCaracterização da cor da polpa
dc.subjectCarotenóides
dc.subjectMango
dc.subjectManga
dc.subjectClorofila
dc.subjectVariedade
dc.subjectVitamina C
dc.titleAlterações na cor, vitamina C, fenólicos e atividade de enzimas oxidativas durante o desenvolvimento de manga Tommy Atkins.
dc.typeArtigo de periódico

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