Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Campeche, México

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dc.contributorCentro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
dc.contributorSecretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México)
dc.contributorComisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México)
dc.contributorMinisterio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear (BMU)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorProyecto BioPaSOS
dc.coverageTurrialba, Costa Rica
dc.creatorGamboa-Chavarría, Anthony
dc.creatorAcuña- Torres, Susana
dc.creatorEscobedo Aguilar, Adriana
dc.creatorPérez Sánchez, Edwin
dc.creatorSepúlveda López, Claudia J.
dc.date2024-04-01T17:18:19Z
dc.date2024-04-01T17:18:19Z
dc.date2023
dc.date.accessioned2026-06-30T21:56:19Z
dc.descriptionLa finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Campeche, México, el cual va a tener un enfoque productivo que parte de las siguientes premisas; los actores son independientes; casi no existen relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad; los actores primarios tienen poco acceso a la información. Además, el estudio mostró la existencia de una serie de cuellos de botella a modo de limitaciones que se encuentran en el sector, los cuales se presentan en su mayoría en los eslabones primarios, fundamentalmente en la etapa que se da entre la fase productiva y la fase de procesamiento, donde en el transcurso de la cadena se resaltan las diferencias que existen debido a la intermediación y las cuotas de poder.
dc.format20 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-9977-57-808-8
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/22208
dc.identifier4902-00
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/353536
dc.languagees
dc.publisherCATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
dc.relationhttps://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4902&SCRON=00
dc.relationhttp://agriperfiles.agri-d.net/individual/biopasos
dc.subjectGanado bovino||cattle||gado vacum||bovin
dc.subjectEstructura agrícola||agricultural structure||estrutura agrícola||structure agricole
dc.subjectCadenas de valor||value chains||chaîne de valeur
dc.subjectGobernanza de la cadena de valor||value chain governance||gouvernance des chaînes de valeur
dc.subjectTécnicas de mercadeo||marketing techniques||técnica de comercialização||technique de vente
dc.subjectToma de decisiones||decision making||tomada de decisão||prise de décision
dc.subjectMéxico||Mexico||México (País)||Mexique
dc.subjectGanado vacuno
dc.subjectEstrategias comerciales
dc.subjectCampeche -- México
dc.subjectRepresentación México
dc.subjectODS 12 - Producción y consumo responsables
dc.titleSíntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Campeche, México
dc.typeBoletín

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