Efeito da adição de pectina nas propriedades mecânicas e de permeação ao vapor de água de filmes a base de purê de mamão.

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dc.contributorODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
dc.creatorBARROS-ALEXANDRINO, T. T.
dc.creatorMARTELLI-TOSI, M.
dc.creatorASSIS, O. B. G. de
dc.date2017-12-04T23:21:31Z
dc.date2017-12-04T23:21:31Z
dc.date2017-12-04
dc.date2017
dc.date2017-12-04T23:21:31Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:25:25Z
dc.identifierIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 9., 2017, São Carlos. Anais ... São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. p.192-195. Editores: Caue Ribeiro de Oliveira, Elaine Cristina Paris, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Marcelo Porto Bemquerer, Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis.
dc.identifier2175-8395
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081284
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/461153
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPurê de mamão
dc.subjectPropriedades mecânicas
dc.subjectPermeação ao vapor de água
dc.subjectFilmes comestíveis
dc.subjectPectina
dc.titleEfeito da adição de pectina nas propriedades mecânicas e de permeação ao vapor de água de filmes a base de purê de mamão.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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