Qualidade da bebida de genótipos de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro.

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dc.contributorJOYCE CRISTINA COSTA, Bolsista CBP&D/Café/Fundação Procafé; CARLOS HENRIQUE S DE CARVALHO, SAPC; JOSÉ BRAZ MATIELLO, Fundação Procafé; SAULO R. ALMEIDA, Fundação Procafé; ROQUE A. FERREIRA, Fundação Procafé; LILIAN PADILHA, SAPC; SAMUEL PEREIRA CARVALHO, UFLA.
dc.creatorCOSTA, J. C.
dc.creatorCARVALHO, C. H. S. de
dc.creatorMATIELLO, J. B.
dc.creatorALMEIDA, S. R.
dc.creatorFERREIRA, R. A.
dc.creatorPADILHA, L.
dc.creatorCARVALHO, S. P.
dc.date2011-10-17T11:11:11Z
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dc.date2011-10-17
dc.date2009
dc.date2011-10-17T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:24:58Z
dc.descriptionO programa de melhoramento genético da Fundação Procafé visa o desenvolvimento de cultivares de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro, aliada a outras características de interesse agronômico. As fontes de resistência à ferrugem utilizadas neste trabalho são provenientes, principalmente, de Híbridos de Timor e da cultivar Icatu. Este trabalho apresenta a análise sensorial da bebida de progênies em geração F6 e de cultivares já liberadas para plantio comercial, avaliadas em Varginha/MG. Os atributos bebida limpa, doçura, acidez, corpo, sabor, gosto remanescente e balanço foram avaliados para a composição de uma nota geral na qual o máximo era 100. As progênies Catucaí 785-15, Catucaí Amarelo 2SL, IBC-Palma I, Sabiá Tardio cv 398, Catucaí Vermelho 36/6 cv 366 e Catucaí Amarelo 24/137 cv 388 produziram bebidas de boa qualidade, com notas gerais entre 80,0 e 84,0. A bebida das cultivares Bourbon Amarelo, Canário, Mundo Novo 388/17, Catuaí Vermelho IAC 144, Catuaí Amarelo IAC 66/69 e das progênies Catucaí Vermelho 20/15 cv 476, Acauã 25, Catucaí Amarelo 20/15 cv 479 obtiveram pontuação entre 84,5 e 86,0, sendo classificadas como muito boas. A cultivar Obatã Vermelho obteve a maior nota geral (90,5) e sua bebida foi classificada como excelente.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 6., 2009, Vitória. Inovação científica, competitividade e mudanças climáticas: anais. Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/903238
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/403457
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCoffea rabica
dc.subjectQualidade de bebida
dc.subjectResistência à ferrugem-do-cafeeiro
dc.titleQualidade da bebida de genótipos de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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