Les Marchés de Gros dans les Grandes Villes Africaines: Diagnostic, Rôle, Avantages, Éléments d'Étude et de Développement

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dc.creatorERIC TOLLENS;Rural Infrastructure and Agro-Industries Division
dc.date2023-10-05T10:46:48Z
dc.date2023-10-05T10:46:48Z
dc.date1997
dc.date2019-05-30T11:35:20.0000000Z
dc.date.accessioned2026-06-27T21:01:58Z
dc.descriptionCet article démontre l'importance, les potentialités et les contraintes des marchés de gros dans l'approvisionnement et la distribution alimentaires des villes africaines. Les marchés de gros sont des emplacements et infrastructures physiques et des règles de fonctionnement du système de commercialisation de gros. Il faut faire une distinction entre la distribution des produits alimentaires périssables et des produits non périssables. Le besoin d'un marché de gros se fait sentir le plus claireme nt pour les produits périssables, dès le moment où la population est importante. Les marchés de gros existent aussi pour des produits comme les céréales mais, dans ce cas, on parle habituellement d'une bourse de céréales. Une description générale succincte des systèmes de commercialisation des produits alimentaires dans les grandes villes en Afrique est faite, ainsi qu'un diagnostic général de ces systèmes. Il ressort de cette analyse que la fonction de vente en gros est un élément critique pour la bonne performance de tout système de commercialisation de vivres. La plupart des grandes villes africaines ne possède pas un réel marché de gros. La fonction «gros» existe mais elle est souvent confondue avec celle de détail. Elle est généralement diffuse et rarement spécialisée. Et les installations utilisées pour la vente en gros de vivres sont souvent disséminées à travers la ville. Plusieurs études de cas sont présentées: les marchés de gros pour les fruits et légumes au Maroc et au Kenya; la démonstration de la nécessité des marchés de gros pour le manioc à Kinshasa et la construction du plus grand marché de gros d'Afrique, celui de Bouaké en Côte d'Ivoire.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier9252042075
dc.identifierhttps://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/AB790F
dc.identifierhttp://www.fao.org/3/a-ab790f.pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/211439
dc.languageFrench
dc.relationCollection Aliments dans les Villes
dc.rightsFAO
dc.titleLes Marchés de Gros dans les Grandes Villes Africaines: Diagnostic, Rôle, Avantages, Éléments d'Étude et de Développement
dc.titleLes Marchés de Gros dans les Grandes Villes Africaines: Diagnostic, Rôle, Avantages, Éléments d'Étude et de Développement
dc.titleApprovisionnement et distribution alimentaires des villes de l'Afrique francophone
dc.typeBook (stand-alone)

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