Comportamiento productivo y características de la canal del cerdo criollo colombiano San Pedreño

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dc.audienceInvestigador
dc.coverageC.I El Nus
dc.coverageColombia
dc.creatorOcampo, Ricardo Jose
dc.creatorMartinez, Piedad Yanneth
dc.creatorTobón, Jaime Alberto
dc.date2025-07-09T14:37:35Z
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dc.date2025
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-06-27T04:39:54Z
dc.descriptionEl cerdo San Pedreño es una raza porcina criolla colombiana que se encuentra en riesgo de desaparecer a pesar de presentar potencial para los sistemas de producción campesinos de bajos ingresos por su adaptación, rusticidad y capacidad de aprovechar forrajes para su alimentación. El objetivo del estudio fue caracterizar los parámetros productivos y de la canal de este tipo racial criado en el Banco de Germoplasma de Colombia. Se seleccionaron 16 cerdos destetos (10 machos castrados y 6 hembras) alimentados con concentrado comercial. Los cerdos fueron regularmente pesados durante 146 días hasta que alcanzaron el peso al beneficio de 100 kg. Además, se determinaron parámetros de la canal luego del faenamiento. La ganancia de peso fue de 613 ± 75 g/día y la conversión alimenticia de 3.2. El rendimiento en canal (83.3%) fue similar al obtenido para razas especializadas en producción de carne; sin embargo, el espesor de grasa dorsal (29.8 mm) fue muy superior.
dc.descriptionCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - (AGROSAVIA)
dc.descriptionInstituto Colombiano Agropecuario - (ICA)
dc.descriptionPorcicultura
dc.formatapplication/pdf
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dc.identifierhttp://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1609-91172025000100011&script=sci_abstract&tlng=es
dc.identifier1609-9117
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/41048
dc.identifierhttps://doi.org/10.15381/rivep.v36i1.27373
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/34704
dc.languagespa
dc.publisherSciELO
dc.relationRevista de Investigaciones Veterinarias del Peru
dc.relation36
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dc.relation1
dc.relation9
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dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourceRev Inv Vet Perú; Vol. 36, Núm. 1 (2025): Rev Inv Vet Perú;p. 1 - 9.
dc.subjectGenética y mejoramiento animal - L10
dc.subjectBanco de germoplasma
dc.subjectCerdo cebón
dc.subjectCrecimiento
dc.subjectCaracterización del plasma germinal
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35302
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_59e0f842
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3394
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_249a82fc
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/6b2ac6da-4113-4c24-8920-16377e213d0f/download
dc.titleComportamiento productivo y características de la canal del cerdo criollo colombiano San Pedreño
dc.titleProductive performance and characteristics of the carcass of the of the Colombian Creole pig San Pedreño
dc.typeArtículo científico

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