Caracterização físico-química de citros para avaliação da qualidade do fruto.
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O Brasil é líder mundial na produção de frutos e de suco concentrado de laranja. Entretanto, a opção pelo mercado de laranjas e tangerinas ? in natura? pode render maiores lucros aos produtores, como ocorre na Espanha e na Califórnia (EUA).
Palabras clave
Fruta cítrica, Citrus