Alterações nas características físicas dos cachos da cv. Syrah em função do sistema de condução.
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As dimensões das bagas influenciam a qualidade da uva, especialmente na produção de vinhos tintos. Bagas menores aumentam a relação soluto/solvente, favorecendo a extração de compostos fenólicos da película durante a maceração. Assim, objetivou-se avaliar na cv. Syrah, o efeito dos sistemas de condução em espaldeira e em lira modulável (30o e 40 o) nas características K sicas dos cachos da cv. Syrah.
Palabras clave
Safra de verão, Sistema de condução, Sustentabilidade, Vinificação, Fruticultura, Vitis Vinifera